Selain kalio ayam , bumbu ini mampu juga dimasak dengan daging , jengkol , telur , ikan , nangka atau malah jeroan ayam menyerupai ati dan ampela. kalio bersama-sama hampir kayak rendang , namun katanya masih muda , alias tidak dimasak hingga kering dan terlalu lama.
materi bumbu rempah di resep kalio ayam yang digunakan karenanya tidak beda dengan rendang padang yang sudah kita kenal.
diolah sedemikian rupa karenanya punya nama yang berbeda. olahan minangkabau ini sering kita temui di warung makan mereka , begini cara membuatnya bila anda ingin tahu. jangan lupa yang enak ada resep gulai otak sapi.
Resep Ayam Kalio Padang
Kumpulkan materi bahan ini :- 2 ekor ayam , potong , bersihkan
- 12 buah cabai merah
- 4 sendok teh ketumbar
- 16 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 batang serai , memarkan
- 2 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk purut
- 4 potong asam kandis
- 2 liter santan dari 2 butir kelapa
- secukupnya garam
Cara membuat ayam kalio :
- ~ langkah awalnya Haluskan cabai , ketumbar , bawang merah , bawang putih , kunyit , jahe , lengkuas dan garam hingga halus.
- ~ Lalu Masukkan dalam wajan dan tambahkan serai , daun kunyit , daun jeruk purut dan asam kandis. Tuangkan santan kedalamnya.
- ~ Lanjutkan Aduk-aduk dan masak hingga santan mendidih dan jaga jangan hingga santan pecah.
- ~ Setelah itu anda masukkan pecahan ayam ke dalamnya sambil sekali-sekali diaduk hingga santan mengental.
- ~ Kemudian Kecilkan apinya dan masak terus hingga ayam matang dan kuahnya berminyak. Angkat dan hidangkan.
Lihat sebelumnya ada resep saus barbeque sedap.
Daging ayam yang dimasak menyerupai ini akan lebih empuk dan terasa sekali bumbunya , sebab memang khas mereka sangat kental sekali. silahkan nikmati kuliner sedap ini dengan nasi , begitulah Resep Ayam Kalio Padang ASLI JANJI juna sudahi.
0 Response to "Resep Ayam Kalio Padang ASLI JANJI"
Posting Komentar